Torna el safrà a la Catalunya Interior

El primer intent de recuperar el cultiu comercial del safrà a la Conca de Barberà fou l’any 2008, en un tros de terra de la Guàrdia dels Prats. Aquest primer test va fracassar, almenys parcialment, per qüestions agronòmiques: es va triar una zona experimental amb dificultats no previstes, com el tipus de sòl massa argilós o la freqüència elevada de senglars i talps.

Malgrat això, durant dos anys i mig va mantenir-se el cultiu experimental que ens va permetre completar el coneixement del cultiu del safrà a la nostra zona més enllà de la tradició oral d’alguns pagesos i pageses d’avançada edat que encara recordaven algunes pinzellades molt escasses del conreu del safrà. Aquesta experiència prèvia ens va servir per poder replantejar el projecte inicial i pensar en un projecte nou, innovador, viable i molt més just i sostenible, que és el que ara posem en marxa.